“Sur ce crucifix, qui devait figurer à un supplice, on n’avait pas épargné le sang, la sanie, les tumeurs livides. C’était la plus hideuse pièce d’anatomie qu’on pût voir.”
“Quand ils pénétrèrent dans la salle de pansement, l'odeur de sanie et de sueur était si forte que Maillat se sentit mal à l'aise.”
“Les premiers pillards qui descendirent dans les caves n’en purent pas remonter. […] De la mêlée noire montaient les odeurs mélangées du sang frais, de la vinasse et de la sanie.”