\e.pis\, [e.pis]
OrigineDu latin species (« espèce », mais aussi « denrée, drogue », puis « aromates, épices »). Semblablement, l’apothicaire nommait ses drogues species, non pas des drogues en général, mais des drogues particulières et spéciales, l’italien nomme l’apothicaire speziale.
- Partie de plante utilisée en cuisine pour l’assaisonnement principalement pour relever le goût.
“La nigelle des champs, vulgairement barbiche, barbe de capucin ou tout-épice, est commune dans les blés de nos contrées méridionales. Ses semences aromatiques sont employées comme épices.”
“Les épices (le poivre, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, le safran) étaient en effet des marchandises à haute valeur spécifique par rapport à leur poids et à leur encombrement, et elles”
“La palette du parfumeur distingue traditionnellement deux catégories, les épices chaudes - muscade, cannelle, piment, safran, cumin... - et les froides - élémi, gingembre, coriandre, genièvre, cardamo”
- form-ofPremière personne du singulier de l’indicatif présent de épicer.
- form-ofTroisième personne du singulier de l’indicatif présent de épicer.
- form-ofPremière personne du singulier du subjonctif présent de épicer.
- form-ofTroisième personne du singulier du subjonctif présent de épicer.
- form-ofDeuxième personne du singulier de l’impératif de épicer.
Formesépices(plural) · espice(dialectal) · j’épice(indicative, present) · il/elle/on épice(indicative, present) · que j’épice(subjunctive, present) · qu’il/elle/on épice(subjunctive, present)