HerkomstIn de betekenis van ‘graangewas’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1240
- plant van het geslacht Hordeum
- gecultiveerde soort Hordeum vulgare, een graansoort. Ze stamt af van de wilde gerst (Hordeum spontaneum), die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Gerst behoort net als alle overige granen zoals tarwe, haver, rogge, gierst en rijst tot de grassenfamilie
- ontkiemende gerst (mout) is een belangrijke grondstof voor bier en whisky
- form-ofonverbogen vorm van de overtreffende trap van gers