(Triticum) Género de plantas de la familia de las gramíneas, cultivado por la humanidad desde hace miles de años por sus granos, con los que se prepara harina para hacer el pan. Es una planta anual, con flores agrupadas en una espiga. Su fruto es una cariopse rica en almidón.
Por antonomasia, Triticum aestivum, la planta más ampliamente cultivada del género. Sus granos forman parte de la dieta básica de un gran porcentaje de la población del mundo.