\kɛf.ta\
OrigineDu persan کوفته (« viande hachée »).
- Boulette de viande hachée mélangée avec des épices ou des oignons, spécialité d’Afrique du Nord, du Moyen-Orient et des Balkans.
“Roulez la kefta dans les blancs d’œufs, ôtez l’excédent, puis roulez-la dans la coriandre ciselée ou dans le sésame.”
Formeskeftas(plural)