[ɡʊˈlʲaʂ], [ɡʊlʲɪˈʂɨ]
ПроисхождениеЗаимств. в XIX в. через нем. или франц. посредство из венг. яз., в котором gulyás — сокращение gulyáshús, сложения gulyás «пастушье» и hús «мясо» (первое — суф. производное от gulya «крупный рогатый скот»). Гуляш буквально — «пастушье» (мясное блюдо).
- кулин. кушанье, приготовленное из кусочков мяса, ту́шенных в соусе с пряностями
“Наконец мы добрались до ресторана и заказали себе гуляш и масляш. Первое — какое-то национальное мясное кушанье пополам с красным перцем, а второе — приторное венгерское вино.”
“Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.”
“Женщины деловито едят гуляш из телятины.”
- неодуш., крим. жарг. мясо собаки или кошки
- одуш., мол. толстый, тучный человек
“— Гляди, какой гуляш идёт.”
- неодуш., мол. тучность, толщина, лишний вес; телеса
- карт. в бридже: соревнование, в котором применяется способ раздачи карт, с большой вероятностью приводящий к сильно нерегулярным раскладам
Формыгуля́ш(singular, nominative) · гуляши́(plural, nominative) · гуляша́, гуля́ша^△(singular, genitive) · гуляше́й(plural, genitive) · гуляшу́(singular, dative) · гуляша́м(plural, dative) · гуля́ш(singular, accusative) · гуляши́(plural, accusative) · гуляшо́м(singular, instrumental) · гуляша́ми(plural, instrumental) · гуляше́(singular, prepositional) · гуляша́х(plural, prepositional) · гуляша́(singular, genitive)