[ˈpaxtə], [ˈpaxtɨ]
ПроисхождениеПроисходит от глагола пахтать, далее из неустановленной формы; обычно сравнивают с финск. руöhtää «пахтать, сбивать масло», олон. püöhtä; также производят слово па́хтать из финск. раhtаа «сгущать, давать затвердеть, застыть». В пользу финск. происхождения этого слова говорит название чухо́нское ма́сло «сливочное масло», в то время как топлёное масло называется ру́сское ма́сло. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
- кулин. обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла
“Отжимание масла производят до тех пор, пока не удалится большая часть пахты, и последняя не будет выделяться в виде «слезы», но при этом надо избегать чрезмерного отжимания, отчего масло теряет в каче”
“Жила в селе хроменькая сухорукая вековуша, которая кормилась тем, что присматривала за просыхавшей на крыше пшеницей или за пахтой.”
“Пахта мало отличается от обезжиренного молока, но в неё переходит почти весь лецитин, а он способствует нормализации жирового обмена.”
- рег. (Aрх., Олон.) отвесная скала, утёс
“Будто воспоминание Мурмана, его жилистых очертаний, его неприветливых теней, там или тут высится в зелени отдельная скала, часто совершенно отвесная, называемая тут «пахтой», но зелени много и на ней.”
“Чаще встречаются отвесные скалы («пахты»); берега вообще выше и покрыты хвойным лесом (сосна).”
- рег., : хлопок
“А что пишут в газете? ― У нас: пахта и пахта. «Все силы бросить на фронт хлопкосбора».”
Формыпа́хта(singular, nominative) · па́хты(plural, nominative) · па́хты(singular, genitive) · пахт(plural, genitive) · па́хте(singular, dative) · па́хтам(plural, dative) · па́хту(singular, accusative) · па́хты(plural, accusative) · па́хтой(singular, instrumental) · па́хтою(singular, instrumental) · па́хтами(plural, instrumental) · па́хте(singular, prepositional) · па́хтах(plural, prepositional) · пахта́(singular, nominative) · пахты́(plural, nominative) · пахты́(singular, genitive) · *пахт(plural, genitive) · пахте́(singular, dative) · пахта́м(plural, dative) · пахту́(singular, accusative)
Источник: Викисловарь