cukor—(konyha) Édesítőszer. Kétféle alakban fordul elő: cukornádban és cukorrépában. A cukornádat (amely Indiában és Amerikában honos) általában a helyszínen dolgozzák fel, és barna cukorként szállítják Európába. Magyarországra a XV. században jutott el. A cukorrépát csak az 1880-as években kezdték el fel